ВЕСЬ КАТАЛОГ

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 10.10 GS

Convotherm
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
Способы приготовления:
  • Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром
  • Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности
  • Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей

Функции:
  • HumidityPro - позволяет вручную указывать уровень влажности при приготовлении на пару уже с 30 °C, используя 5 уровней, предоставляемых функцией (в дополнение к автоматическому контролю влажности)
  • Crisp&Tasty - тонко регулируемая 5-уровневая функция активно удаляет пар и одновременная подает свежий воздух, быстро осушая варочную камеру, после чего блюдо становится аппетитно хрустящим благодаря конвекции - 5 уровней удаления влаги можно выбрать вручную или запрограммировать
  • ecoCooking - можно включить при температуре 30 °C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления
  • Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
  • Создает идеальный постоянный микроклимат в камере печи для всей выпечки, независимо от того, свежая она, предварительно расстоенная, замороженная или полувыпеченная (замороженную выпечку не нужно разогревать или размораживать)
  • Обеспечивает идеальный подъем, оптимальную эластичность внутри и блеск снаружи
  • Гарантирует, что готовые продукты значительно дольше остаются хрустящими и свежими
  • Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации
  • HygienicSteam - надежная и экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей - ​тщательно очищенную посуду и другие термостойкие кухонные инструменты можно просто поместить в пароконвектомат и безопасно стерилизовать одним нажатием кнопки с помощью 30-минутной автоматической программы очистки паром при 130 °C

Особенности:
  • Интеллектуальное, индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда и выпечки
  • Оптимальная энергоэффективность - примерно на 10% выше по сравнению с предыдущей моделью
  • Точно настраиваемая пятиступенчатая регулируемая скорость вращения вентилятора и автоматический реверс, а также сложная технология воздушного потока, позволяют всегда получать идеально однородные высококачественные результаты даже с самыми деликатными продуктами
  • Возможность отключения вентилятора для достижения наилучших результатов
  • Технология Natural Smart Climate™ - идеальный микроклимат в камере печи благодаря закрытой системе ACS+:
  • Обеспечивает оптимальную степень влажности, соответствующую каждому продукту, без сложного регулирования и контроля - совершенно естественным образом
  • Закрытая система приготовления ACS+ сохраняет идеальное количество тепла и влаги, обеспечивая всегда идеальный уровень насыщения паром и более быстрое повышение температуры с меньшим добавлением электроэнергии и воды
  • Технология Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления, чтобы объединить приготовление и хранение в одно целое
  • Интуитивно понятный интерфейс сенсорной панели управления - функция прокрутки и пиктограммы делают работу такой же простой, как на смартфоне
  • Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки
  • Возможность защиты кнопок быстрого доступа паролем для создания отдельных режимов Manager и Crew
  • Встроенная книга рецептов с 6 предустановленными категориями продуктов позволяет хранить до 399 программ с 20 этапами приготовления
  • Ручной режим - позвоялет всегда сохранять контроль над процессом приготовления и вмешиваться в любые параметры в любое время, даже при использовании предустановленных программ приготовления; все параметры приготовления и выпечки можно также указать вручную заранее
  • TrayView - при выкатных смешанных загрузах на дисплее отображается точное описание того, что выпекается или готовится на каждом уровне камеры, а также отдельно показывается, сколько времени осталось - пароконвектомат сигнализирует визуально и акустически о готовности продукта
  • Для компенсации потерь тепла, например, при каждом открытии двери, TrayView пересчитывает время приготовления и выпечки для каждого уровня камеры отдельно
  • TrayTimer - позволяет точно и индивидуально задавать время выпечки и готовки для каждого продукта на каждом уровне камеры по своему усмотрению при использовании выкатных тележек со смешанной загрузкой
  • Встроенный многоточечный термощуп с обнаружением ошибки вставки
  • Полностью автоматическая, простая, надежная и экологически чистая система мойки, сертифицированная для работы без присмотра:
  • 4 настройки мойки и 3 режима - в режиме Eco экономится моющее средство, энергия и вода, а в режиме Express экономится время (мойка всего за 38 минут, тщательное ополаскивание всего за 5 минут)
  • Планировщик мойки Cleaning Scheduler позволяет указать с точностью до минуты и на каждый день, когда программа должна запускаться автоматически
  • Возможность создания пользовательских программ мойки с собственными именами и значками, которые запускаются одним касанием пальца
  • Встроенный ручной душ
  • Подключение к сети через Wi-Fi и LAN для универсального управления данными и доступа к обновлениям программного обеспечения, централизованной загрузки новых рецептов на несколько устройств или доступа к данным HACCP
  • USB-порт, встроенный в панель управления
  • Технология IntelligentSimplicity - пароконвектомат не только отправляет сообщения об ошибках, но и позволяет проводить онлайн-диагностику
  • Дополнительный уровень - увеличенная максимальная вместимость за счет дополнительного уровня камеры
  • Светодиодная подсветка - мощная и долговечная светодиодная лента, встроенная в дверь, оптимально освещает внутреннее пространство камеры
  • Функция захлопывания двери - дверца закроется сама благодаря доводчику - нет необходимости работать ручкой, закрывая дверь - просто захлопните дверь так, как вы обычно работаете с профессиональным устройством
  • Ручка двери с вентиляционным положением и функцией надежного закрытия
  • Гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика снижает размножение микроорганизмов на протяжении всего срока службы прибора
  • Дверь варочной камеры с тройным стеклом минимизирует потери тепла для снижения энергопотребления и повышения безопасности и экологичности
  • 5 отверстий обслуживания обеспечивают легкий доступ к внутренним компонентам устройства, не требуя его утомительного опрокидывания
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Полностью защищен от попадания брызг воды в соответствии со степенью защиты IPX5
  • Сертификат Energy Star® от агентства по охране окружающей среды США (EPA) за энергоэффективность и экологически безопасный дизайн

Дополнительные характеристики:
  • Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм
  • Вместимость тарелок (система для банкета): от 26 до 32 шт.
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность:
  • Газовая: 21 кВт
  • Электрическая: 0,6 кВт

Способы приготовления:
  • Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром
  • Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности
  • Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей

Функции:
  • HumidityPro - позволяет вручную указывать уровень влажности при приготовлении на пару уже с 30 °C, используя 5 уровней, предоставляемых функцией (в дополнение к автоматическому контролю влажности)
  • Crisp&Tasty - тонко регулируемая 5-уровневая функция активно удаляет пар и одновременная подает свежий воздух, быстро осушая варочную камеру, после чего блюдо становится аппетитно хрустящим благодаря конвекции - 5 уровней удаления влаги можно выбрать вручную или запрограммировать
  • ecoCooking - можно включить при температуре 30 °C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления
  • Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
  • Создает идеальный постоянный микроклимат в камере печи для всей выпечки, независимо от того, свежая она, предварительно расстоенная, замороженная или полувыпеченная (замороженную выпечку не нужно разогревать или размораживать)
  • Обеспечивает идеальный подъем, оптимальную эластичность внутри и блеск снаружи
  • Гарантирует, что готовые продукты значительно дольше остаются хрустящими и свежими
  • Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации
  • HygienicSteam - надежная и экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей - ​тщательно очищенную посуду и другие термостойкие кухонные инструменты можно просто поместить в пароконвектомат и безопасно стерилизовать одним нажатием кнопки с помощью 30-минутной автоматической программы очистки паром при 130 °C

Особенности:
  • Интеллектуальное, индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда и выпечки
  • Оптимальная энергоэффективность - примерно на 10% выше по сравнению с предыдущей моделью
  • Точно настраиваемая пятиступенчатая регулируемая скорость вращения вентилятора и автоматический реверс, а также сложная технология воздушного потока, позволяют всегда получать идеально однородные высококачественные результаты даже с самыми деликатными продуктами
  • Возможность отключения вентилятора для достижения наилучших результатов
  • Технология Natural Smart Climate™ - идеальный микроклимат в камере печи благодаря закрытой системе ACS+:
  • Обеспечивает оптимальную степень влажности, соответствующую каждому продукту, без сложного регулирования и контроля - совершенно естественным образом
  • Закрытая система приготовления ACS+ сохраняет идеальное количество тепла и влаги, обеспечивая всегда идеальный уровень насыщения паром и более быстрое повышение температуры с меньшим добавлением электроэнергии и воды
  • Технология Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления, чтобы объединить приготовление и хранение в одно целое
  • Интуитивно понятный интерфейс сенсорной панели управления - функция прокрутки и пиктограммы делают работу такой же простой, как на смартфоне
  • Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки
  • Возможность защиты кнопок быстрого доступа паролем для создания отдельных режимов Manager и Crew
  • Встроенная книга рецептов с 6 предустановленными категориями продуктов позволяет хранить до 399 программ с 20 этапами приготовления
  • Ручной режим - позвоялет всегда сохранять контроль над процессом приготовления и вмешиваться в любые параметры в любое время, даже при использовании предустановленных программ приготовления; все параметры приготовления и выпечки можно также указать вручную заранее
  • TrayView - при выкатных смешанных загрузах на дисплее отображается точное описание того, что выпекается или готовится на каждом уровне камеры, а также отдельно показывается, сколько времени осталось - пароконвектомат сигнализирует визуально и акустически о готовности продукта
  • Для компенсации потерь тепла, например, при каждом открытии двери, TrayView пересчитывает время приготовления и выпечки для каждого уровня камеры отдельно
  • TrayTimer - позволяет точно и индивидуально задавать время выпечки и готовки для каждого продукта на каждом уровне камеры по своему усмотрению при использовании выкатных тележек со смешанной загрузкой
  • Встроенный многоточечный термощуп с обнаружением ошибки вставки
  • Полностью автоматическая, простая, надежная и экологически чистая система мойки, сертифицированная для работы без присмотра:
  • 4 настройки мойки и 3 режима - в режиме Eco экономится моющее средство, энергия и вода, а в режиме Express экономится время (мойка всего за 38 минут, тщательное ополаскивание всего за 5 минут)
  • Планировщик мойки Cleaning Scheduler позволяет указать с точностью до минуты и на каждый день, когда программа должна запускаться автоматически
  • Возможность создания пользовательских программ мойки с собственными именами и значками, которые запускаются одним касанием пальца
  • Встроенный ручной душ
  • Подключение к сети через Wi-Fi и LAN для универсального управления данными и доступа к обновлениям программного обеспечения, централизованной загрузки новых рецептов на несколько устройств или доступа к данным HACCP
  • USB-порт, встроенный в панель управления
  • Технология IntelligentSimplicity - пароконвектомат не только отправляет сообщения об ошибках, но и позволяет проводить онлайн-диагностику
  • Дополнительный уровень - увеличенная максимальная вместимость за счет дополнительного уровня камеры
  • Светодиодная подсветка - мощная и долговечная светодиодная лента, встроенная в дверь, оптимально освещает внутреннее пространство камеры
  • Функция захлопывания двери - дверца закроется сама благодаря доводчику - нет необходимости работать ручкой, закрывая дверь - просто захлопните дверь так, как вы обычно работаете с профессиональным устройством
  • Ручка двери с вентиляционным положением и функцией надежного закрытия
  • Гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика снижает размножение микроорганизмов на протяжении всего срока службы прибора
  • Дверь варочной камеры с тройным стеклом минимизирует потери тепла для снижения энергопотребления и повышения безопасности и экологичности
  • 5 отверстий обслуживания обеспечивают легкий доступ к внутренним компонентам устройства, не требуя его утомительного опрокидывания
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Полностью защищен от попадания брызг воды в соответствии со степенью защиты IPX5
  • Сертификат Energy Star® от агентства по охране окружающей среды США (EPA) за энергоэффективность и экологически безопасный дизайн

Дополнительные характеристики:
  • Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм
  • Вместимость тарелок (система для банкета): от 26 до 32 шт.
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность:
  • Газовая: 21 кВт
  • Электрическая: 0,6 кВт

Мощность: 21 кВт

Температурный режим: от 30 до 250 °С

Высота: 1058 мм

Вес (без упаковки): 123 кг

Страна производства: Германия

Установка: настольный

Подключение: газ

Ширина: 875 мм

Количество уровней: 11

Глубина: 792 мм

Расстояние между уровнями: 68 мм

Способ образования пара: инжектор

Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальный (GN 1/1, 600x400)

Панель управления: электронная

Автоматическая мойка: ✓

Ручной душ: ✓

Термощуп: ✓